Schulungsangebote
Schau dir Santinas Webinarangebote an. Ein Programm für Foodstartups findest du hier. Die einzelnen Kurse und Webinare können auch als firmeninterne Veranstaltung bei dir vor Ort durchgeführt werden. Alle Lernangebote im Überblick findest du auf unserer Hauptseite für Weiterbildung im Lebensmittelrecht.
Webinar Handel mit Nahrungsergänzungsmitteln
Nahrungsergänzungsmittel zu verkaufen bedeutet, zahlreiche lebensmittelrechtliche Vorgaben einzuhalten: Kennzeichnung, erlaubte Werbung, Selbstkontrolle und die Abklärungen, die vor dem ersten Verkauf nötig sind. Im Webinar erfährst du, worauf du dich einlässt, wenn du Supplements in der Schweiz anbietest: im Webshop, in Drogerie oder Apotheke, im Direktvertrieb oder beim Import.
Kurs Foodstartup
Du träumst von deinem eigenen Lebensmittelprodukt? Dieser Kurs begleitet dich durch die Schweizer Lebensmittelbranche: Von der ersten Produktidee und gesetzliche Anforderungen bis hin zur Kennzeichnung, Nährwertdeklaration und Selbstkontrolle. Du erfährst, wie du Allergene sicher im Griff hast, welche Vorschriften für die Vermarktung gelten und worauf du bei der Entwicklung, Produktion und dem Vertrieb achten musst. Mit Praxisbeispielen aus der Branche und Raum für deine individuellen Fragen.
Webinar Zutatenverzeichnis
IEin legales Zutatenverzeichnis ist Pflicht auf jedem verpackten Lebensmittel. Doch welche Regeln gelten wirklich? In welcher Reihenfolge müssen Zutaten aufgelistet werden? Wie behandelt man Allergene, Herkunftsangaben und Mengenangaben? Dieses Webinar klärt die Anforderungen des Lebensmittelrechts: von der korrekten Bezeichnung einzelner Zutaten über Verarbeitungshinweise bis hin zu Sonderfällen wie Aromen oder Zusatzstoffen.
Webinar Nährwertkennzeichnung
Die Nährwertdeklaration ist auf den meisten Lebensmitteln vorgeschrieben. Doch welche Werte müssen wo stehen? Wie berechnet man die Angaben pro 100 g/ml und pro Portion? Und wann greifen Ausnahmen für handwerkliche Produktion oder Offenverkauf? Wir zeigen dir die aktuellen Regeln der Schweizer Verordnung, typische Fallstricke bei der Berechnung, die korrekte Reihenfolge der Nährstoffe und wie du mit Labordaten arbeitest. Inklusive Praxisbeispiel für die Umsetzung.
Webinar Allergenmanagement und Allergenkennzeichnung
Allergene sind eine der häufigsten Ursachen für Rückrufe und zugleich ein Bereich mit strengen gesetzlichen Vorgaben. Welche 14 Allergene müssen zwingend gekennzeichnet werden? Wie dokumentierst du dein Allergenmanagement im Selbstkontrollkonzept? Und wie gehst du mit Kreuzkontaminationen in der Produktion um? In diesem Webinar erhältst du Informationen, worauf du beim Allergenmanagement achten musst und welche Vorgaben es bezüglich Allergenkennzeichnung gibt.
