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Willkommen beim Santina Blog

Rückruf wegen nicht deklariertem Allergen

Stell dir mal vor, du stellst plötzlich und ganz unerwartet fest, dass ein von dir produziertes oder importiertes Lebensmittel nicht deklarierten Senf enthält. Da es sich dabei um eines der 14 deklarationspflichtigen Allergene handelt, ist eines klar: Eine Gesundheitsgefährdung für Senf-Allergiker kann nicht ausgeschlossen werden.

Awilo Ochieng Pernet

World Food Safety Day 2019

Vor einem Monat, dem 7. Juni 2019 wurde der erste World Food Safety Day (WFSD) durchgeführt. Der Tag fand unter dem Motto „Food Safety – everyone’s business“ statt.

Lebensmittelinformationen im Webshop / Onlineshop

Spätestens seit dem 1. Mai 2018 müssen auch für Lebensmittel, die im Online-Handel angeboten werden, die rechtlich geforderten Angaben zur Verfügung gestellt werden. Einzig auf die Angabe der Datierung und des Warenloses kann verzichtet werden.

Novel-Food: Aussicht auf Bewilligung?

Ein vollständiges Novel Food Gesuch einzureichen ist nicht ganz einfach. Ein Gesuchsteller hat seine Erfahrungen mit uns geteilt.

Novel Food in der Praxis

Seit 1. Mai 2017 ist die Verordnung über neuartige Lebensmittel in Kraft. Im Gegensatz zu den meisten übrigen Lebensmitteln, sind neuartige Lebensmittel nach wie vor bewilligungspflichtig.

Rückblick Kurse Lebensmittelrecht

Santina hat eine intensive Woche hinter sich.  Wir führten Kurse rund um die Selbstkontrollpflicht durch. Es hat sich gezeigt, dass die Teilnehmenden unter anderem bei der Informationsbeschaffung und der Interpretation dieser Unterlagen Schwierigkeiten haben.

Lebensmittel mit CBD oder Hanf

Wer Lebensmittel mit CBD oder Hanf herstellen oder verkaufen will, muss genaue Abklärungen treffen. Nicht alles ist ohne Bewilligung erlaubt.

Wird mein Lebensmittel offen oder vorverpackt in Verkehr gebracht?

Die Unterscheidung zwischen offen in Verkehr gebrachten und vorverpackten Lebensmitteln ist nicht immer einfach. Den Unterschied zu kennen, ist jedoch wichtig.

Selbstkontrolle Lebensmittel

Vorbereitung Kurse „Lebensmittelrecht“

Schon bald finden die ersten Santina-Kurse im gemütlichen Apfelgold statt. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren…

Die Angaben auf Lebensmitteletiketten - dein Nutzen

Findest du auch, dass die Bereitstellung der geforderten Information über Lebensmittel zu kompliziert und umständlich ist? Wir sagen dir wieso es sich trotzdem lohnt, Zeit zu investieren.

Allergene in Lebensmittel kennzeichnen

Laut einer Medienmitteilung des Verbands der Kantonschemiker der Schweiz erfüllen mehr als die Hälfte der Betriebe die Anforderungen über die Allergenkennzeichnung bei unverpackten Lebensmittel nicht.

Vorsätze fürs neue Jahr - Allergenmanagement

Hast du dir schon überlegt, welche Vorsätze du für das 2019 fassen willst? Falls nicht, hat Santina eine gute Idee für dich.