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Kurs Allergene in Lebensmitteln

Personen mit einer Lebensmittelallergie müssen ganz genau wissen, was sie essen. Sie sind auf eine gewissenhafte und korrekte Information über die Zutaten angewiesen. Daher ist es wichtig, dass Lebensmittel korrekt deklariert sind und das Verkaufspersonal im Offenverkauf korrekt über die enthaltenen Allergene Auskunft geben kann.

Santinas Trainings im Bereich Allergene finden alle in Kleingruppen statt, damit auch individuelle Fragen Platz haben und ein intensiver Austausch möglich ist. Die Trainings werden praxisbezogen durchgeführt und der Spass soll dabei auch bei diesem ernsten Thema nicht zu kurz kommen.

Kursinhalte:

Dieser Kurs wird nach Teilnehmerbedürfnis gestaltet und kann folgende Inhalte und Schwerpunkte haben:

- Grundwissen zu Allergenen in Lebensmitteln

- gesetzliche Anforderungen an die Allergen-Information

- Allergen-Kennzeichnung / Deklaration auf vorverpackten Produkten

- Information über Allergene im Offenverkauf

- Spurendeklaration

- Kreuzkontaminationen

- Beispiele der praktischen Anwendung in deinem Betrieb

Zielgruppe:

Dieses Training eignet sich für alle Mitarbeitenden eines Lebensmittelunternehmen. Sowohl Personen aus der Produktion (Küche, Backstube, selbstständige Kleinproduzenten, ...), wie auch Service- oder Verkaufspersonal sind herzlich willkommen. Je nach Teilnehmerzusammensetzung werden individuelle Schwerpunkte gesetzt und praktische Übungen durchgeführt.

Termine:

Montag, 2. September 2019 in Luzern I 14:00 – 16:30 Uhr
Mittwoch, 4. September 2019 in Spiez I 14:00 – 16:30 Uhr

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Kursorte:
In Luzern: Crazy CupCake Café, Bruchstrasse 47, 6003 Luzern
In Spiez: Anitas süsse Werkstatt, Oberlandstrasse 61, 3700 Spiez

Preis:
CHF 110.-
Willst du noch schneller zum Ziel kommen und dabei erst noch Geld sparen? Dann empfiehlt dir Santina ein Kurspaket.

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