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Kurse

Schau dir Santinas Kursangebot an. nten findest du Informationen zu den einzelnen Kursen, in der Tabelle siehst du wann die einzelnen Module zu unseren Kursen stattfinden.
Nur Aufbaumodule können einzeln gebucht werden. Die einzelnen Module können auch als firmeninterner Kurs bei dir vor Ort durchgeführt werden. Kontaktiere uns für eine Offerte.

Terminübersicht Module

Modul Montag,
27
.Januar
Donnerstag,
12
. März
Samstag,
14.März
Dienstag,
28.April
Freitag,
19. Juni

Donnerstag,
27. August

Freitag,
16. Oktober
Samstag,
17. Oktober
Freitag,
20. November
Praxisgruppe Selbstkontrolle 17:30-19:00 Uhr 14:00-15:30 Uhr   17:00-18:30 Uhr 09:30-11:00 Uhr 15:00-16:30 Uhr   11:00-12:30 Uhr 14:00-15:30 Uhr
Grundlagen Lebensmittelrecht   08:00-10:00 Uhr 08:00-10:00 Uhr       08:00-10:00 Uhr 13:30-15:30 Uhr  
Deklaration Lebensmittelinformation   10:30-13:00 Uhr 10:30-13:00 Uhr       10:30-13:00 Uhr 08:00-10:30 Uhr  
Aufbaumodul Deklaration     14:00-16:30 Uhr       14:00-16:30 Uhr    
Aufbaumodul Allergene in Lebensmitteln       14:00-16:30 Uhr   17:00-19:30 Uhr      
Aufbaumodul Novel Food nach Vereinbarung nach Vereinbarung nach Vereinbarung nach Vereinbarung nach Vereinbarung nach Vereinbarung nach Vereinbarung nach Vereinbarung nach Vereinbarung 
Kursort Bern Bern Bern Bern Bern Bern Bern Bern Bern

Kursangebot

Kurs Food Startup

In diesem Kurs informieren wir dich, was beachtet werden muss, wenn du ein Lebensmittel auf den Markt bringen möchtest. Wir zeigen dir, was alles in ein Selbstkontrollkonzept gehört und wo du wichtige Dokumente finden kannst. Zudem lernst du die Grundsätze kennen, wie du über deine Lebensmittel informieren musst.

Kurs Deklaration / Lebensmittelinformation

Hier lernst du die Grundsätze kennen, wie du über deine Lebensmittel informieren musst und welche Informationen auf einem vorverpackten Lebensmittel oder im Offenverkauf mündlich weitergegeben werden müssen. Du erhältst eine Strategie, wie du die Kennzeichnungsanforderungen erfassen kannst. Auch der Umgang mit Allergenen ist ein Thema.

Aufbaumodul Allergene

Du lernst die lernst du die deklarationspflichtigen Allergene kennen und Santina zeigt dir, wie du korrekt über die allergenhaltigen Zutaten in Lebensmitteln informieren musst. Zudem erhältst du viele Tipps, wie du dein Allergenmanagement aufbauen und verbessern kannst.

Aufbaumodul Deklaration

Du kennst dich schon etwas mit der Deklaration von Lebensmitteln aus? Dann bist du bereit für den Aufbaukurs. Hier lernst du wichtige Details zu den einzelnen Informationen kennen. Bei den Übungen kannst du selbst entscheiden in welchen Bereichen du dein Wissen vertiefen möchtest.

Modul Praxisgruppe Selbstkontrolle

Du hast an deinem Selbstkontrollkonzept oder an der Information über deine Lebensmittel gearbeitet und kommst nicht mehr weiter oder brauchst einen Input? Dann nimm an unserer Praxisgruppe teil.

Aufbaumodul Novel Food

Möchtest du ein neues Lebensmittel auf den Markt bringen? Dann musst du sicherstellen, dass es sich nicht um ein bewilligungspflichtiges neuartiges Lebensmittel handelt. Santina zeigt dir auf, wie du herausfindest, ob dein Lebensmittel neuartig ist. Zudem lernst du wie du vorgehen müsst, damit du dein neuartiges Lebensmittel auf den Markt bringen kannst.